Kontakt: pavel@dohnal.us

Recepty

 
  • Vepřové
  • Kuřecí
  • Mleté maso
  • Maso
  • Ryby
  • Zelenina
  • Polévky
  • Chleba
  • Sladké
  • Ostatní
  •  

    Recept

    Azerbajdžánská baklava

    • 250 g mouky
    • 60 g másla
    • 80 ml plnotučného mléka
    • 2 vejce
    • 10 g droždí
    • sůl
    • 200 g ořechů
    • 200 g cukru (může být i méně)
    • šafrán
    • 20 g medu

    Vezmeme mouku, mléko, jedno vejce, droždí, sůl a rozpuštěné máslo. Všechno smícháme a uděláme těsto. Necháme hodinu a půl kynout. Potom těsto vyválíme do tenounké vrstvy a nakrájíme na dílky podle velikosti pekáče.

    Směs pro náplň vytovříme tak, že smícháme cukr a rozdrcené ořechy. Můžeme použít různé druhy ořechů: lískové, vlašské, mandle apod.

    Pekáč dobře vymastíme máslem, vložíme vrstvu těsta a posypeme směsí. Pak dáme opět těsto, potřeme jej máslem a posypeme směsí, opakujeme čtyři a více krát. Navrch dáme těsto. Potom baklavu rozkrájíme na kosočtverce.

    Rozmícháme vejce se špetkou šafránu a potřeme tím hotový výrobek. Troubu rozehřejeme na 180–200 °C a pečeme 20 minut. Potom opět znovu rozřežeme baklavu, která se nám spekla a potřeme ji medem. Pečeme potom ještě 15 minut.

    Tento recept jsme již zkoušeli.

     
    © 2009 www.dohnal.us