Recept
Křidýlka Buffalo
- balíček kuřecích křídel (14 ks)
- máslo
- celý pepř
- pálivou papriku
- kajenský pepř (chilli)
- tabasco
- sůl
- olej na smažení
- česnekovou pastu (utřený česnek)
Ostrým nožem nebo sekáčkem oddělte špičky (ty vyhoďte) a v kloubu rozdělte křídla na dvě části. Křídla můžete připravovat i vcelku, ale manipulace s nimi je mnohem složitější. Poté maso vysušte ubrouskem.
V kastrůlku rozpusťte půlku másla, přidejte tři lžíce tabasca, lžíci papriky, lžíci nahrubo rozdrceného pepře, lžičku chilli, lžičku soli a česnekovou pastu. Důkladně promíchejte a půlku marinády přidejte ke kuřecím křidélkům. Marinujte několik hodin.
Křídla opečte ve větší vrstvě oleje z každé strany pět minut. Poté je naskládejte na plech, potřete zbytkem marinády (do které můžete přidat několik lžic sladkého kečupu) a pečte v troubě 15 minut na 180 °C anebo lépe na gril. V půlce obraťte.
Tento recept jsme již zkoušeli.
