Recept
Květákové krokety
- 2 menší květáky
- sůl
- šálek jemné krupice
- 3 vejce
- strouhanka
- olej na smažení
Květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v malém množství osolené vody, ne příliš doměkka. Necháme jej rychle na cedníku okapat, dáme zpět do horkého kastrolu, rozdělíme vidličkou, posypeme krupicí a necháme přiklopený, aby krupice bobtnala.
Po chvíli přidáme ke květáku žloutky, dobře promícháme a na prkénku posypaném jemně prosátou strouhankou utvoříme krokety. obalíme je v rozšlehaných bílcích nastavených 1–2 lžícemi mléka, ve strouhance a smažíme. Hotové necháme okapat na papírovém ubrousku
Tento recept chceme brzo vyzkoušet.
