Kontakt: pavel@dohnal.us

Recepty

 
  • Vepřové
  • Kuřecí
  • Mleté maso
  • Maso
  • Ryby
  • Zelenina
  • Polévky
  • Chleba
  • Sladké
  • Ostatní
  •  

    Recept

    Pikantní smažená vepřová játra

    • 3 lžíce oleje na smažení
    • 500 g vepřová játra
    • 3 lžíce sójové omáčky
    • sůl
    • 6 stroužků česneku
    • 3 ks jarní cibulky
    • mletý černý pepř
    • 2 lžičky škrobové moučky
    • 1 lžička cukru krupice
    • mletá pálivá paprika
    • 1 lžička mletého zázvoru
    • sterilovaná feferonka na ozdobu

    Játra nakrájíme na tenké plátky a několikrát je propláchneme ve studené vodě. Necháme je okapat nebo ubrouskem vysušíme. Pak je obalíme ve škrobové moučce nebo Solamylu.

    Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Mladé cibulky omyjeme, cibulovou část rozkrájíme na kolečka a zelené natě na proužky.

    Vepřová játra zprudka opékáme na rozpáleném oleji, přidáme nakrájený česnek a cibulky na kolečka. Společně chvíli opékáme. Okořeníme zázvorem,pálivou paprikou, přidáme lžičku cukru a 3 lžíce sójové omáčky. Před koncem smažení přisypeme zelenou cibulovou nať, nakrájenou na proužky a smažíme už jen chvíli, aby zelená nať úplně nepovadla. Pokrm můžeme opepřit a mírně přisolit.

    Pikantní smažená vepřová játra podáváme s rýží nebo jen s tmavým pečivem. Zdobíme nakládanými feferonkami.

    Tento recept jsme již zkoušeli.

     
    © 2009 www.dohnal.us